アレルギー疾患とは、アレルギーがメカニズムにある病気のことで、主なものにはアトピー性皮膚炎、食物アレルギー、気管支喘息、アレルギー性鼻炎、アレルギー性結膜炎、花粉症があります。ほかにも、金属アレルギーや昆虫アレルギー、薬物アレルギーなど、アレルギーの原因物質（以降、抗原と呼びます）の種類によってさまざまなアレルギー疾患があります。